Vejetaryen diyet listesi oluşturulurken; meyve, sebze, tahıl ve baklagiller ağırlıklı olmasına dikkat edilir.
Yarı vejetaryenler için ise durum biraz daha farklıdır.
Bu kişiler sadece kırmızı et yiyemedikleri için protein ihtiyaçları diğer et ürünlerinden karşılanabilir.
Bu nedenle vejetaryen ya da yarı vejetaryen kişilerin aynı diyet programını uygulaması önerilmez.
Vejetaryenler diyet yaparken nelere dikkat etmeli?
Diyet yapan vejetaryenler için önemli olan beslenme programındaki protein ve karbonhidrat değerleridir.
Kırmızı ya da beyaz etten alınamayan protein, muhakkak diğer gıdalar ile takviye edilmeli ve özel bir vejetaryen yemek planı oluşturulmalıdır.
Bunun dışında diyet yaparken ara öğünlerde mutlaka bir şeyler yenmelidir.
Atıştırmalık ya da ara öğünlerde hangi besinleri tercih edebileceğinizi yazının sonunda görebilirsiniz.
Örnek Vejetaryen Diyet Programı
4 günlük örnek bir vejetaryen diyeti aşağıdaki gibidir.
1.gün
Kahvaltı
- Ceviz ve kuru üzüm ile yulaf ezmesi
- Taze meyve
- Şekersiz çay ya kahve
Öğle yemeği
- Avokado salatası
- Susamlı ıspanak salatası
Akşam yemeği
- Tofu ve ıspanaklı lazanya
- Bol domatesli salata
2.gün
Kahvaltı
- 1 porsiyon vejetaryen sosis
- 6-7 tane diyet biskivi
- 1 tane taze meyve
- Şekersiz çay ya kahve
Öğle yemeği
- Tofu ve ton balıklı salata (
- Tam buğdaylı bir dilim ekmek
- Taze sebze
Akşam yemeği
- Domates soslu makarna
3.gün
Kahvaltı
- Soya sütü ile tahıl gevreği
- 3-4 tane siyah zeytin
- 1 dilim taze kaşar peyniri
- 1 tane taze meyve
- 1 kupa kahve ya çay
Öğle yemeği
- Sandviç
- 1 tane taze meyve
- Şekersiz çay ya kahve
Akşam yemeği
- Bezelyeli ızgara mantar
- Kremalı patates püresi
- Bir porsiyon pasta
4.gün
Kahvaltı
- Yumurtalı sandviç
- 1 dilim yağsız peynir
- 1 tane taze sıkılmış meyve suyu
Öğle yemeği
- Bir tane köy biberi
- Limon suyu ile taze avokado salatası
- Şekersiz çay ya kahve
Akşam yemeği
- Buharda pişmiş sebze
- Pişirme spreyi ile pişmiş tavada omlet ( 2 yumurtalı)
- Beyaz fasulyeli salata
Ara Öğünler
Diyet programını uygularken, ara öğünlerde yiyebileceğiniz gıdalar şöyle:
- Taze meyve
- Domates sosu
- Kuru yulaf
- Kuruyemiş ( fındık, ceviz, badem)
- 1 dilim diyet pide( içinde ıspanak ya da az yağlı beyaz peynir olabilir)
- Tahıl karışımından oluşan tatlı
- Kuru üzüm
- Meyveli yoğurt
- Diyet yoğurt
- Gevrek simit
- Bitki çayı
- Taze meyve suları